中国人赏花,动用五官和肺腑,全身心地投入与花儿融为一体;西方人赏花,主要用眼睛,注重花的形状大小和颜色。对于梅花的形、色、味和人格意味的欣赏正是体现了中国花文化的奇妙境界。
　　
　　“疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏。”提起梅花,国人无一不联想到红梅赞所颂扬的中华民族坚贞不屈的精神。从外形上说,梅花娇小玲珑,然而西方人只知日本的樱花,而不知中国的梅花,尤其是看到雪中怒放的红梅更是惊喜若狂。从文化内涵上说,我国有关梅花的诗词歌赋比其它所有花的诗词歌赋的总和还要多。梅花的暗香和意境为我们打造了独特的中华花文化之秘境,从此意义上说,无花能敌。
　　
　　千年铜鼎叹梅核
　　
　　梅原产于中国,无论野生还是栽培,我国当处首位。梅最初是以果而名闻中华。古人以梅代醋,已经有非常悠久的历史。如《尚书·说命》载:“若作和羹,尔惟盐梅”。商王武丁对宰相傅说说:阁下的重要性就好比做羹汤时用的盐和梅。直到现在,云南大理白族和丽江的纳西族同胞,仍然保持用野生梅子炖肉炖鸡的殷商古风。1975年在河南安阳殷墟考古的发现,正好印证了《尚书》里的记述,因铜鼎中炭化的梅核,经碳14鉴定,查明距今已3200年。更令人振奋的是,1979年裴李岗遗址发掘报告证明当时的梅核应当是公元前5495到前5415年左右的。这就大大增加了我国梅树的历史,使她可与伊拉克椰枣树齐名而成为世界上最早的两种果树。
　　
　　从吃用梅子到赋予梅子文化内涵,我们则需要到《诗经》中寻找答案。在我国古代民间朴素歌谣《诗经》中,梅是体现古人浪漫情怀的最佳佐证。在商朝时期的河南北部,梅子青时,就是青年男女表达爱意的时刻。由于母系社会遗风尚存,姑娘会摘青梅(尚未熟透的梅子)扔给她欣赏的小伙子,以示爱意。所以说,中国的情人节比外国人的还要早,只是好多人都不了解,反而依着西方文化,在西方的情人节时送所谓的“玫瑰”表示爱情。其实充斥国内市场的“玫瑰”只是现代月季的误称。
　　
　　中国的情人节比外国人的还要早,只是好多人都不了解,反而依着西方文化,在西方的情人节时送所谓的“玫瑰”表示爱情。其实充斥国内市场的“玫瑰”只是现代月季的误称。
　　
　　梅花虽然喜暖,但是在寒冬冰雪之下,花粉仍旧能够发芽、受精,伺机而开,因此梅花总是与中华民族坚贞不屈的风格联系在一起。
　　
　　古代先民采集野梅,主要系作加工食品或祭祀之用。早期的梅花在千万年的历史中都是单纯的5瓣,在长期的驯化栽培中,梅个别出现了复瓣、重瓣、台阁等变异,有心人另行嫁接繁殖,就育成了专供欣赏的新品种,这就是花梅从果梅中分化而出的来龙去脉。依据各种资料推算,梅从野生发展到引种栽培大约是从汉朝开始。秦汉之际,陕西、四川大兴土木搞园林建设,《蜀都赋》中记有,“被以樱、梅,树以木兰”,可见梅已作为城市绿化树种被应用了。魏晋时期之后,有关梅花的诗文逐渐增多,甚至有人邮寄单枝梅花赠友表达“聊赠一支春”的心意。时至宋元,栽培梅花兴盛,形成了一段艺梅的高潮。文学绘画创作的兴盛,可谓是梅花见重于宋代的重要原因之一。
　　
　　闻香品味识梅花
　　
　　中国花卉资源丰富,中国人养花种花也很出名。花之进化三要素分别为:杂交、培育和选择。宋代刘蒙在《刘氏菊谱》中道出了花卉遗传育种学的雏形:“今之花生于山野,类皆单叶小花,至于园圃肥沃之地,栽锄粪养,皆为千叶,然后大花千叶,变态百出……”一般花卉都是天然杂交,即天然异花授粉植物。中国丰富的地质地貌和自然资源给花卉的天然变异提供了温床和基础,这使我国花卉的种质资源极其丰富。除此之外,国人还特别擅长选择和培育。选择的技巧来源于中国人独特的花卉欣赏文化。西方人赏花,主要用眼睛,注重花的形状大小和颜色;而国人赏花,则动用五官和肺腑,全身心地投入与花儿融为一体,综合地欣赏,注重诗情画意和鸟语花香。因此西方人的赏花是表层的,低层次的,而中国人的欣赏是精神性的,深入的,是真正与花的交流。“当年走马锦城西,曾为梅花醉似泥”,“寒梅点缀琼枝腻,香脸半开娇旖旎”;“零落成泥碾作尘,只有香如故。”诸如此类优美的词句着实把梅的形、色、味和人格意味娓娓道来,令人爱梅、惜梅、百听不厌。正因为西方人对于花的欣赏品味的不同,导致了他们对梅花的忽视。几百年来,牡丹、杜鹃花、山茶、菊花等早已被引入西方,惟有梅花仍生于斯,长于斯,成为中华的特品,并且是中国惟一获得国际品种登录权威的花卉。
　　
　　梅花的自然科属、习性、分布区域
　　
　　梅,蔷薇科,李属,原产我国,落叶小乔木,高可达10米,常具枝刺。干多褐紫,有纵驳纹,小枝绿色或以绿色为底,都无毛。花多在一年生枝上着生,每节1、2朵,早春先叶而开,有香气。核果近球形,密被短细毛,粘核。梅喜温暖气候,较为耐寒,冬季需一定低温的刺激,以年平均温度在16-23度的地区生长最好。一般不能抵抗-15--20度以下的低温,仅杏梅系、樱李梅系的品种可抗-20--30度的严寒。它对温度很敏感,一般当旬平均气温达6-7度时开花。喜空气湿度较大,但花期忌暴雨。在年雨量1000毫米或稍多地区生长良好,又具有一定的耐旱性。能在各种土壤中生长,而以粘壤土或壤土为佳。现在我国已栽培应用的梅品种有300个以上,并仍有野梅分布。野梅以西南山区,尤其是滇、川两省及重庆市为分布中心。梅花的栽培分布,露地栽植区主要在长江流域,向南延至珠江流域,向北到达黄淮一带,而现在大致最北以北京为界。现经四五十年的引种和选育,已有20多个品种可在“三北”中部及南部露地生长、开花。国外仅日本、朝鲜等少数亚洲国家和新西兰等个别西方国家重视梅花,而其中日本艺梅之风较盛,品种也较多。
　　
　　小花香花世界花
　　
　　国人赏花的资质确保了梅花优良品种得以被众人慧眼识出,而中国人传统的哲学也为梅花的培育奠定了良好的基础。正如西医和中医的差别,西方人养花注重科技含量,因此在种间杂交、病虫害防治和机械自动化栽培上面功效卓著;而中国人养花则注重肥料、环境培育等综合性因素,所以能够小规模地培养优秀的品种,这是值得我们引以为豪的事情。正如中华文化之于世界,中华的花卉在古代千百年来对于世界花卉作出了其他任何国家无法比拟的贡献。然而正是近两三百年的停滞,导致了中国的花卉产业远远落后于国外。从中国传出去的牡丹、杜鹃花、山茶、百合、萱草等等今天却被外国人重新整合以高价卖回国内。国际登录权的归属代表了一个国家该项花卉的水平,而由于历史原因却导致了中国在多种花卉上诸如菊花、山茶、牡丹、百合还要到外国去登记确认品种。因此梅花作为中国惟一一项具有国际登录权的花卉,在今后的发展中,所要带给世界的不仅仅是中国丰富的种质资源,更重要的是要让中华花文化的意境给世界带来感染和影响,并通过梅花、蜡梅、桂花、瑞香、中国水仙等小花、香花的出口,使世界花卉更为丰富多彩,美不胜收。
　　
　　中国瑰丽的花文化为梅花树立了坚贞不屈的风格。而不可否认的是,在带着感情去欣赏花卉的时候,人们往往赋予了她们更多的东西。比如说梅花欢喜漫天雪,其实这是误解。梅花主要还是喜暖,只是在寒冬冰雪之下,梅花花粉仍旧能够发芽、受精,忍耐寒冬,继续开放,待机而动。长江流域忽暖忽寒的气候也造就了梅花忍耐后再开放的习性,使她得以开放时间长久。关于梅花更有趣的事情是,蜡梅并不属于蔷薇科,梅花和蜡梅分属于蔷薇科和蜡梅科,只是因为两者香味相近,而最先被古代文人以之与梅为伍。中国人欣赏花卉的精神在这里可见一斑。
　　
　　时代的发展要求花卉的欣赏也要与时俱进。在经济蓬勃发展的今天,疏影横斜的梅花依旧可以在庭院中、家庭的盆景中找到归宿,而反映欣欣向荣精神的枝繁花密的梅花则更是大众喜爱的美景。无论从何种欣赏角度看,梅花无疑都是中国的花魁,花文化的秘主。（陈俊愉 马吉）