送走了父母、哥嫂，该上班的上班了，该上学的上学了，过年也算是结束了。当然，“大厨”我也风光不再了。
　　
　　呵呵，今年过年，我被提拔为“大厨”，不是烧饭婆哦，是正儿八经的“大厨”呢！不容易吧！如果不是爸爸、妈妈年纪渐大，做起来力不从心了；如果不是姐姐、姐夫工作太忙，大年三十才能放假；如果不是哥哥、嫂子来武汉是做客，让客人来安置主人于情于理有些过不去；如果不是……我是没有机会承担如此光荣而又伟大的工作的。
　　
　　“大厨”重任在肩，负责一家三代人春节期间的“进口工程”。虽然有最高指示：“今年过年的政策是少在家吃，以在外就餐为主。”但呼者声高，应者声稀，大家对妈妈的家藏私房菜情有独钟，还戏说今年最大的受益者将是我——作为“进口工程”负责人，我将得到妈妈手把手传艺的进修机会。
　　
　　“进口工程”，是个伟大的工程，其受重视的程度从严密的后勤保障体系可窥一斑：姐姐负责现场总指挥；姐夫负责策划、远程采购；爸爸负责日常采买、理菜；妈妈负责备料、技术指导；我嘛，负责掌大勺、清洗碗碟。
　　
　　珍惜！一定要珍惜！这种机会千载难逢，也许过了这村就没这店了，趁此机会好好操练操练，没准还能练成个大师级厨师，我暗暗打定主意把握时机。
　　
　　农历腊月二十六，“大厨”闪亮登场。因为远道的家庭成员归来，经过一天的预演后，我们家的年宴从腊月二十七就拉开了序幕。
　　
　　不知什么原因，今年很多餐馆初一至初七都不营业，很早交的定金在年前都被退回，因此，“进口工程”任务繁重。
　　
　　二十七一大早，准备工作就紧锣密鼓地进行了，按照妈妈的要求，有六个凉碟喻“六六大顺”、十二个热菜谓“月月红”。凉碟好说，现成的腊货、卤菜切好摆碟就成，功夫在前期。十二个热菜则要靠现场制作了，按套路准备着烩三鲜、烧野鸭、煨笋子、清蒸鱼、炒墨鱼、炖排骨……
　　
　　正忙得不亦乐乎，姐夫从海鲜市场采购归来，又拎回大大几个包，乌龟、扇贝、螃蟹、基尾虾、还有些不知名的小海螺。螃蟹好做，洗干净了清蒸便是。处理乌龟比较麻烦、费时，先把麻烦事交爸爸处理，决定下午再吃；妈妈师傅不会做基尾虾，让我有些得意，好不容易有机会嘲笑她只会“老三篇”！
　　
　　刚得意一会，马上遇到了新问题，平常吃扇贝都是餐馆做好了端上来的，现在我也不知道活的扇贝该如何变成盘中美味，甚至没想过扇贝里的沙是怎样弄出来的，也没想过该怎样剥开它、怎样去掉内脏，好在侄姑娘胸有成竹，上网一查，嗬，所有的问题迎刃而解，做出来不比餐馆里师傅差，吃得大家情绪高涨，下午赶紧又去买来吃了一餐。看来，我的思想也僵化了，不懂得利用现成的资源。不由得又一番感叹：唉，毕竟是老了，脑子转不过年轻人啊！
　　
　　不过，不是所有的问题都那么好解决。二十八那天，别人送来的礼物中有两条鱼，长长的嘴巴像鸭嘴却比鸭嘴更长，身体看上去不像淡水鱼，有点像鲟，没吃过没见过更不知道怎么个吃法，不知名在网上也无从查起，好一阵叫人为难。七问八查，好不容易弄清楚此鱼名为“匙吻鲟”，适宜做火锅，化了大半个下午，佐料放了一大堆，结果夺得今年春节菜之最——最失败的一道菜。在餐桌上放的时间不超过十分钟便被撤下来。现在提起来还郁闷！
　　
　　呵呵，尽管说是我做“大厨”，其实是一场人民战争，大家吃，大家做。我也确实厨艺见长，每道菜要做好，其中都有小奥妙，或是火候，或是配料，或是佐料进菜的时机，都有讲究。尽管有时也挑战权威，不服从技术指导的临场指挥，可我还是对妈妈的技术指导佩服得五体投地。
　　
　　侄女是清华研究生，通过研究，觉得我这“大厨”颇有特色，一是缺少烟火味道，不够正宗；二是要技术没技术，要手艺没手艺；三是呼风唤雨，派头不小，掌个勺比掌着御印还牛，简直可称“御厨”。呵呵，不是“替皇帝烧饭的厨子”，是“像皇帝一样被伺候着的厨子”。可就是因为“御厨”的笑料百出，才把节日的气氛整得更浓。
　　
　　一个春节，就这样以最传统的方式，在吃吃喝喝中过去了，突然觉得，还是这种方式最有中国年的味道，家人团聚，推杯换盏，品尝佳肴，也品最浓的亲情味道。
　　
　　忙过，累过，我还是希望，来年的“大厨”还是我。