按照结构特征和材性，一般将松树分为软木松和硬木松。软木松（即单维管束亚属）比较轻软，纹理均匀，强度小，加工容易，早材至晚材渐变，少翅裂。硬木松（即双维管束亚属）比较重硬，纹理不均匀,强度较大,加工较难，早材至晚材急变，松脂含量高。但属于软木松中的海南五针松和华南五针松在强度和容重上接近于硬木松。松树木材可供建筑、电杆、枕木、矿柱、桥梁、农具、器具、家具等多种用途。各种松木的纤维素含量约为50～60％，木质素为25～30％，为制浆造纸工业重要的原料之一。松树也可用作薪炭材。
　　
　　从松树树干割取松脂可以提取松香和松节油。松树种子富含蛋白质和油脂，含油量多在30％以上，其中具食用价值的有20种，如产于中国的有红松、偃松、华山松等。红松的种子还可入药，药名“海松子”，是一种滋养强壮剂。松树的树皮、种皮富含单宁，可浸水提取栲胶。树皮经粉碎后，与其他原料混合，加压可制成硬纤维板。此外还可从松树针叶中提取松针挥发油。针叶中含有较丰富的胡萝卜素、维生素、脂肪、蛋白质以及钙、磷等多种矿质元素，可加工成饲料添加剂，用来饲养家禽、家畜。利用松枝、松根在窑内进行不完全的燃烧，可制得松烟（见木材干馏），用于制造墨、油墨和黑色涂料。松枝和松根还是培养名贵药材茯苓的原料。