我国是兰花的发源地，栽培历史悠久，因它株形典雅、花姿优美、叶态脱俗、幽香四溢，故古代诗人画家多为之吟咏挥毫。自古以来国兰的欣赏是重其气质，随着历史的以展，品种增多，时代不同，人们的品味也有了变化。若从鉴赏的角度来说，人们把它分为“花艺、叶艺和型艺（矮种奇叶类）”，但总的来说可以从“香、色、姿、形”四个方面来欣赏。

　　“香”可看品种优劣
　　“香”者是指兰花的香气，兰香属阵发性幽香，清新又深远，有浓有淡。兰香是评估和鉴定兰花品种优劣的重要条件之一。清香优于异香和淡香；浓清香及浓香较清香佳；香气持久者较短暂的好；无香者劣。兰香浓淡与品种及株体壮瘦强及日照长短等有关，栽培在光照较足、温度较高的则花香浓，反之则淡。兰香并非神秘莫测，在前已述，它是来自兰花蕊柱内芳香油酯腺体分泌出来挥发油。其主要化学成分是有机物的酯类及内酯类，及萜类的烯醇、烯醛酮类等的混合物，使兰花具有香气和芬芳。

　 “色”有花色和叶色
　　“色”者，指叶色和花色。兰顺碧绿，莹润亮洁。由于叶色和斑纹的变异。当叶色出现金黄或银白色的边缘、线条、斑纹等，称为“艺兰”或“线艺品”。国兰的叶艺变花万千、多姿多采，但总的有人概括为复轮、缟、虎斑、蛇皮四大类。至于稀见的“叶艺”如出现玳瑁斑、矢 虎斑的价较贵。

　　至于花色，传统上以素色（即纯色）为上品，如素心兰具有清淡素雅的气质，为历代文人名士所推崇。由于繁殖年代已久，多数品种数量已多，已不是珍稀。加上兰花资源的纵深开发，艳色及奇花异种不断涌现，使人们更为欣赏鲜艳夺目、对比鲜明或花色越繁复的艳色多彩的奇特品种，如粉红色的桃姬和彩瓣素心的白玉，以及复色花、复轮花色等，其中以蓝色和金黄色为珍稀色。

　　“姿”指花姿和叶姿
　　“姿”者。指叶姿和花姿。兰叶疏密有致，婀娜多姿，有柔也刚，潇洒自如，以不披斜、立而挺（即企剑）者为美。近期欣赏兰叶的叶姿以矮、短为美，瘦高者差。70年代人们已发掘的矮种奇叶品种，其代表是矮、奇、艺三者俱全的珍品——“达摩兰”、“观音兰”和“文山佳龙”等，它们是目前（至1995年）国兰中售价最贵者。

　　鉴赏兰花时，叶片短厚阔、叶面平滑者为矮种常品；若加上叶尾圆钝或能成汤匙状（即起兜）者为佳品；如再加上叶面脉有凸起粒状或皱折明显（即起蛤蚊皮或行龙）为上品；再出现线艺斑纹或外放奇花为珍品。

　　好花是一枝独秀、亭亭玉立，花箭应高出叶面者叫“出架”，花数要多而均匀对称，不疏不密者为佳。

　　“形”为花形和瓣形
“形”者，主要指花形和瓣形。对花朵形状的欣赏，传统上以“顶正肩平，捧心紧抱，唇舒鼻立，瓣不后反”为美。即开“一字肩”及唇舌阔短端正者为美，垂肩者差。花瓣通常是窄、长、尖、平，即所谓“竹叶瓣”。明清以来我国流行春兰，已发掘出荷瓣、梅瓣、水仙瓣等短、宽、圆、兜的优美瓣型，这些瓣型出现在报岁兰上为珍贵。清代至民国也开发了畸瓣型。由花朵的副瓣部分变异蝶瓣化而构成形似蝴蝶的兰花叫“蝶花”，如报岁兰的华光蝶。另外若由捧心部分变异蝶瓣化的蝶花，叫为“奇蝶”，如报岁兰的邵氏奇蝶、四季兰的复兴奇蝶。这类兰花都属名贵。还有多瓣花，它由双朵花连体孖生或多花连体共生的多外瓣、多捧心、多舌、多鼻、鼻头裂变为小瓣或捧心卷缩硬化似多鼻及花中花等多种形状。如昔年珍品双花孖生的春兰名兰“绿云”，蝶花多花共生奇花的春兰新品种“艳蝶”，及花中花的牡丹型报岁兰“大屯麒麟”及“瑶池一品”，以新品种“瑶池一品”价较高。

　　近期又发掘了桃形、翼形、蛋形、玉簪头形、瘦细形等奇特新瓣形。此外，尚有奇形怪状的单花奇花，只要它具有美感、奇特、稳定者，均属稀贵。


〖真假兰花的辨认〗

    随着兰花市场日益繁荣，名种兰花与普通兰花价格也较悬殊，因此，一些不法之徒，利用人们希望能获得名兰来栽植的心理，挖空心思地制造一些假兰花，拿到市场上以名兰珍品出售，欺骗群众，使不少爱兰者上当受骗。

　　要识别你购来的兰花是否真假，就必须知道中国兰花的基本形态和这些兰骗子的行骗手法。综观现今所见到的假兰花，兰骗子的行骗手法有如下各种：

　　①用一些江浙地区原产的蕙兰(九花兰)、春兰，先将其叶缘叶肉部分用刀削去，仅留下粗硬的侧叶脉作为叶缘，然后再用利刀刮去叶脉上的绿色表皮，使叶脉裸露出来呈金黄色，便成为了所谓“金边”或“银边”。这种伪品可以用肉眼察看叶缘是否具锯齿，如无正常叶片的锯齿状叶缘或只剩下叶脉作为叶缘，那么这株“线艺兰”必属伪品无疑。

　　②利用一些金色颜料，用笔在叶面和叶背划上一条条线纹，骤眼看法，似属线兰。但用心细看，就会发现这些色彩呈晦暗状，用手试擦，便会退色而显回绿色，且叶面所划的线纹与叶背常不一致，这无疑又是假货。

　　③用一些有银边、金边的非兰科观叶植物的顶部，如银边富贵竹、金边富贵竹、银边铁树、银边吊兰、银边草、假金丝马尾等百合科植物，先将普通兰花的兰叶拔除，然后将这些观叶植物的顶部切断，沾上万能胶水，直接插入并粘合于无叶的兰头中进行移花接木。由于这些观叶植物可维持数天不凋，所以看上去如同真的一般，致使不少初学养兰者上当受骗。只要你对兰花的形态有所认识，就不会上当。真正的春兰、墨兰或者建兰，它们的叶片通常为长条形带状，叶缘或叶端有锯齿，而这些用来制作假兰花的观叶植物叶缘无齿，叶片较为短阔，用手轻轻向上一提，就会与兰头松脱。

　　④先将墨兰或其他兰花花序上每一朵已开的花的侧花瓣(棒心)除去，然后用万能胶水将其他花剥下的唇瓣粘在侧花瓣原位上，从而使这株开普通花的墨兰一下子变成三唇瓣或多瓣的奇花名贵品种。更有甚者直接将唇瓣或花瓣粘上，使其一变而成为多瓣奇形花艺的兰花。要鉴别此类假奇形多瓣兰花，首先我们要看其多个唇瓣或花瓣生长排列是否自然，人工所造的假货多不自然，如三个唇瓣形状不一，色泽不一，其粘合部位多有胶水痕迹。但最可靠的方法还是将其花序上部未开的花蕾剥下来剖析察看，是否与已开的花一致，便可辨真假。以上真假兰花的辨别方法可供参考。总之购入名贵兰花时，要认真细辨，以免上当。